# tartelettes vegan tout chocolat .. Miam !!

La recette du jour : une recette de dessert vegan et gourmand que j’ai testé et adoré.

(Pour rendre à Caesar ce qui appartient à Caesar, j’ai trouvé cette recette signée  Juliette sur un site de cuisine nommé Chef Simon alors que je cherchais l’inspiration pour préparer un gâteau d’anniversaire à mon chéri… Je l’ai quand même un peu modifiée en supprimant le sucre en poudre que j’ai trouvé en trop, le goût sucré du chocolat étant largement suffisant )

Maintenant que tu sais tout, passons aux choses sérieuses…

Ingrédients, pour 4 personnes :

1. La pâte

  • 300 g. de muesli au chocolat (ou nature ça va très bien aussi )
  • 130 g. de purée d’oléagineux (d’amande blanche, de noisette…)
  • 4 cuillère à s. de sirop d’agave (peut être remplacé par du miel ou par une cuillère de pâte de datte)
  • => un mixer ou un robot est nécessaire pour réaliser la pâte.

2. La crème au chocolat

  • 60 cl. de lait végétal (amande, avoine, riz, soja…)
  •  30 g. d’arrow-root /de fécule de maïs (maïzena) ou de pomme de terre pour une version gluten free
  • 5 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 100 g. de chocolat pâtissier
  • 1 cuillère  à café de vanille en poudre ou 2 gouttes d’extrait naturel de vanille

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Préparation :

1. La pâte

  • Préchauffer le four à 180° C., th. 6.
  • Mélanger les 3 ingrédients puis les mixer dans un robot pendant 3 minutes environ, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
  • Disposer la pâte directement dans 4 moules à tartelette, du bout des doigts, en appuyant bien pour obtenir une couche assez fine.
  • Enfourner pour 15 minutes à 180° C. Sortir du four et laisser refroidir.

2. La crème au chocolat

  • Verser l’arrow-root (ou la fécule ou la farine ) dans une casserole.Bien le délayer avec 1/3 du lait végétal à l’aide d’un fouet afin d’éviter tout grumeau.
  • Ajouter les 2/3 du lait restants puis porter à ébullition. Mélanger  régulièrement.
  • hors du feu, ajouter le cacao en poudre, la vanille et le chocolat pâtissier ..
  • Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

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3. La phase finale

  • Verser la crème au chocolat sur les fonds de tarte refroidis.
  • Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de déguster.
  • Et voilà !!

On dit merci Juliette 🙂

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4 Comments

  • Veronique Marot

    Hello sweetie! Est-ce que tu m’avais parlé d’un air b&b qui était bien à NYC? Je voulais reserver qq chose…

    • Tia

      Coucou beautiful 😉 no Rb&b sorry ! I was staying in a long term rental (3 months ) .. Je vais regarder si je trouve something , i’ll let u know !!! Bisous bisous xo

  • Vicky

    Coucou
    Merci pour cette recettte super gourmande, à tester 🙂
    Bonne journée 🙂

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