# douceur d’été : salade méli mélo healthy et colorée ..

Voici une petite salade estivale légèrement sucrée salée que j’adore préparer quand il fait bien chaud.. 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 avocat
  • 1 demi concombre (lavé et épluché)
  • 1/2 mangue OU 1 brugnon
  • 1 brique de lait de coco (allégé si possible )
  • 1 échalote hâchée
  • 1 jus de citron voir plus selon les goûts / huile d’olive / sel & poivre
  • 1 pointe de couteau de piment d’espelette.
  • quelques feuilles de menthe fraiche ou de basilique hachées.

Préparation :

  • Couper l’avocat, le concombre et la mangue (ou le brugnon ) en petits dès .
  • Saler, poivrer puis ajouter l’échalote.
  • Arroser généreusement de jus de citron et d’huile d’olive. Mélanger délicatement pour ne pas abimer la mangue et l’avocat.
  • Disposer dans des assiettes ou petits bols, puis « saupoudrer » d’un peu de crème de coco fraîche (que l’on peut battre dans un bol si elle est trop épaisse).
  • Rajouter les feuilles de basiliques ou de menthe hachées et le piment.

>> Optionnel : On peut également rajouter des graines germées, des graines de sésame, des petits dès de pommes de terre, des petits pois frais, des fèves fraîches ou des petits bouts de tomates séchées.

  

Déguster bien frais avec des crackers, un peu de pain ou des grissinis..

Bon appétit <3

 

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2 Comments

  • Vicky

    Hummm,elle donne envie et c’est parfait pour la saison, enfin quoique en Belgique on est plus en mode automnale , lol
    Bisous ma belle

    • Tia Genet ☽ ❍ ☾/ photos by P. Soubbotnik

      Lool ici à Bordeaux c’est pareil !! Premier jours de soleil / été depuis des semaines 🙂 Mais chez toi aussi il fait beau normalement aujourd’hui 5c’est le seul jour de la semaine je crois .. donc pas le choix faut tester la salade today ahahah
      Mille bisous ma belle <3

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