# J’ai testé la pâte à pizza sans gluten ..

Ça faisait longtemps que je voulais faire une pâte à pizza gluten-free mais sans trouver véritablement un mix ou une alternative concluante à la pâte traditionnelle.. Et l’autre jour en faisant mes courses je suis tombée sur un mix à pizza bio et gluten free qui avait l’air top .. J’ai donc décidé de le tester .. avec succès..

Ultra facile et rapide à préparer.. et super bon.. On s’est vraiment régalé .. Du coup je partage 😉

La marche à suivre ..

  • Pour commencer : Préchauffer le four à 200°c pendant la préparation de la pizza.
  • La sauce tomate : personnellement je prépare aussi ma sauce tomate avant, comme ça je la laisse mijoter pendant que je fais tout le reste… Pour la sauce il ta faut 1 oignon, 4 belles tomates ou 1 boite de tomates en conserve bio, 1 gousse d’ail râpée, de l’origan (frais ou pas c’est selon ou tu peux aussi y ajouter du basique frais ou des herbes de provence.. selon tes préférences), 1 verre d’eau, du sel & poivre, et 1 ou 2 pincées de piment en poudre.. Dans une casserole, laisser revenir l’oinon coupé en petites lamelles ou dés. Quand il est bien doré, rajouter la tomate en conserve ou les tomates faîches coupées elles aussi en fines lamelles, le verre d’eau, l’origan (ou les herbes de ton choix) le sel/poivre/piment et l’ail râpé. Remuer, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant la préparation de la pizza. Ne pas oublier de remuer de temps en temps . (selon tes préférences, tu peux aussi mixer la sauce en fin de cuisson pour un  résultat lisse et sans morceaux.. )
  • Pour la pâte, il te faut donc le mix’ pizza « ma vie sans gluten »  / de l’eau / de l’huile d’olive et 1 jus de citron et il suffit de suivre les instructions.. Donc on mélange tous les ingrédients dans le saladier, on pétrit bien et on forme une boule (elle ne doit pas être collante)..
  • Abaisser la pâte : Ça se corse un peu au moment d’étaler la pâte car les pâtes sans gluten sont souvent plus fragiles voir friables.. mais pas de panique, j’ai trouvé la parade .. pour bien étaler la pâte sans qu’elle se casse, je jette un peu de farine de riz sur le plan de travail, et je pré étale ma pâte à la main, en aplatissant la boule avec la paume de la main de manière à faire un cercle moyen. Re fariner le plan de travail avant de retourner la pâte pré-étalée, et finir de bien l’étaler au rouleau.
  • Et hop dans le moule .. Ensuite, on la plie en 2 pour la déposer délicatement sur la plaque de cuisson. (on peut s’aider du support en silicone, c’est top pour éviter de casser la pâte )

img_0058_instant    img_0061_instant piz    pizza

  • Enfourner 10 minutes à 200 degrés avant de rajouter la garniture ( sauce tomate maison, tofu grillé, dés de tomates, de fenouil, des olives noires, du fromage râpé ..). Remettre au four pour 20/ 25 minutes et le tour est joué !
  • En fin de cuisson je rajoute parfois des épinards frais, de la roquette, des feuilles de basilic fraîches ou même un oeuf, et dans ce cas, remettre au four quelques minutes seulement et rajouter ensuite les feuilles de roquettes fraiches, les graines germées, le basilic ou les épinards  😉

Note: les produits de la marque « ma vie sans gluten » que j’utilise pour cette recette se trouve assez facilement dans tous les biocoop ou magasin bio.. N’hésites pas à jeter un coup d’oeil sur ce site qui référence les points de ventes.. sinon on peut aussi acheter online : ici . 

img_0069_instant   img_0072_instant      

Rendez-vous sur Hellocoton !

2 Comments

LEAVE A COMMENT